Назван вкусный и полезный продукт к новогоднему столу

Новый год уже не за горами. А это значит, что совсем скоро россиян ждёт нескончаемое застолье, привычно состоящее из обильных и тяжёлых блюд, после которых хочется не продолжения банкета, а лежать лицом в салате до самого утра.

Прекрасным и полезным дополнением к новогоднему столу может стать белая рыба. О её пользе рассказала руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич.

К белым видам относятся минтай, треска, судак, хек, навага, пикша и некоторые виды камбалы. То есть, вполне себе доступные красавицы, а не экзотические «морские чудища».

Преимуществами белой рыбы для здоровья специалисты назвали:

• высококачественный белок, который легко усваивается;
• высокую питательность с невысокой калорийностью;
• содержание фосфора, йода, калия и витаминов группы B, важных элементов для работы организма;
• филе белой рыбы готовится всего 10–20 минут;
• природное отсутствие глютена делает продукт подходящим для людей с целиакией или чувствительностью к нему.

При этом отмечается, что регулярное употребление белой рыбы — 2—3 раза в неделю — помогает разнообразить рацион и обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Это легко сделать, включив продукт в регулярное меню.

Так, белую рыбу можно приготовить следующими способами:

• Запечь в духовке с лимоном, зеленью или овощами. Это помогает сохранить полезные вещества и мягкий вкус рыбы.
• Приготовить на пару. В таком случае рыба останется сочной, а её вкус хорошо сочетается с гарнирами.
• Можно потушить рыбу с овощами и пряностями.
• Добавить в супы и рагу. Нежное филе отлично впишется в легкий рыбный суп, уху или овощное рагу.