В Белгородской области оценили качество пшеницы и ячменя нового урожая

В белгородском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» обследуют зерно пшеницы и ячменя из нового урожая. Такие исследования в лабораториях проводят ежегодно по распоряжению правительства области.
В прошлом году белгородские аграрии собрали рекордный урожай хорошего качества. Прогнозы на урожай пшеницы в этом году были обнадёживающими. «Первые пробы зерна порадовали производителей: все показатели качества соответствовали требованиям ГОСТа на пшеницу 3-го и 4-го класса», - сообщают на сайте Россельхознадзора.

После затянувшихся дождей ситуация изменилась. Высокая температура, повышенная влажность воздуха привели к тому, что зерно стало прорастать на корню. Ухудшилось качество пшеницы и ячменя. Мука, произведённая из проросшего зерна, обладает низкими хлебопекарными свойствами. Хлеб из такой муки становится расплывчатым, липким, заминается. Проросшая пшеница не годится на корм животным: в ней из-за высокой влажности заводится плесень, проросшее зерно обязательно нужно исследовать на токсичность и микробиологию.
В Белгородской области к 3 августа намолотили 1 миллион тонн зерна, обследовали 418 тонн пшеницы из нового урожая, 41,9% от намолота. В результате выявили, что пшеницы 3-го и 4-го классов – 13,9 % от обследованного, пшеницы пятого класса – 61,4 %, неклассной пшеницы – 24,7%, это около 102,3 тысяч тонн.

В регионе также отменили ЧС, объявленное в АПК во время затяжных дождей. Распоряжение об этом опубликовано на сайте правительства Белгородской области.