Растут как на дрожжах

За последние полгода, с октября 2012 года по март нынешнего, хлеб на Белгородчине поднимался в цене трижды. В результате буханка самого популярного в народе «Дарницкого» производства ОАО «Колос» подорожала более чем вдвое — с 9 рублей 90 копеек до 20 рублей в конце марта. Кроме того, весьма ощутимо выросли в цене и другие сорта хлеба, причём это произошло как у крупных, так и у мелких производителей.

В чём причина столь стремительного подорожания и можно ли как-то регулировать стоимость хлеба?

В агропромышленной корпорации «Стойленская Нива», куда входит один из крупнейших производителей хлебобулочных изделий ОАО «Колос», нам пояснили, что повышение цен обусловлено рядом объективных факторов.

— Сохраняется тенденция роста цен на зерно и, соответственно, на муку — за последний год её стоимость увеличилась на 70 — 80%, — ответили «Житью» в пресс-службе корпорации. — Цена одной тонны хлебопекарной пшеничной муки первого сорта составляет сейчас 13 — 14 тысяч рублей, высшего сорта — 15 — 16 тысяч. Основные причины — низкий урожай и высокий внутренний спрос. Для нас, как производителей хлеба, это означает значительное увеличение затрат в структуре себестоимости продукции.

В «Стойленской Ниве» также сообщили, что хлебозавод регулярно проводит индексацию заработной платы своих сотрудников. Всё это в совокупности и привело к повышению отпускной цены на хлебобулочные изделия.

Надо сказать, что хлеб резко подорожал не только на Белгородчине, но и практически во всех регионах. Эксперты считают, что это связано как с неурожаем прошлого года, так и с запретом экспорта зерна, который просуществовал в стране больше года. И теперь производители зерновых стараются отыграться, повышая цены на внутреннем рынке.

Знают о резком подорожании хлеба и в правительстве страны.

Премьер-министр России Дмитрий Медведев поручил губернаторам следить в своих регионах за ценами на хлеб и в случае обнаружения спекуляций докладывать в кабинет министров.

— Следите за тем, что происходит в магазинах с ценами на хлеб, это критически важная социальная тема, — заявил глава правительства России. — Если возникают какие-то перекосы, ощущение того, что кто-то начал пользоваться этой ситуацией, докладывайте в правительство и право­охранительным органам, требуйте от них соответствующих действий.

Впрочем, вряд ли грозное заявление премьера остановит рост цен на хлеб. Коммерсанты, они же «спекулянты», отнюдь не дураки и законы без лишней на то необходимости не нарушают. А стоимость хлеба у нас помимо «социальной ответственности бизнеса» регулируется законом «Об основах государственного регулирования торговой деятельности». В нём оговаривается предельно допустимый рост розничных цен на социально значимые продовольственные товары первой необходимости, который может составлять не более 30% за 30 дней.

Если же продукт первой необходимости дорожает более чем на 30%, то дальнейший рост цен замораживается, но не более чем на 90 календарных дней. Спустя три месяца цены вновь могут поднять, причём на вполне законных основаниях. Так что тут ни к производителям хлебобулочных изделий, ни к продавцам придраться нельзя — хлеб на Белгородчине дорожал поэтапно и не выходил за рамки 30%.

Выхода из этой ситуации два. Либо надо переписывать федеральный закон, чтобы снизить предельную величину, на которую могут дорожать товары первой необходимости, либо вводить в регионах меры материальной поддержки как для производителей, так и для потребителей хлеба.

Кстати, производство четырёх так называемых социальных сортов хлеба в соседнем Курске субсидируется областной администрацией. Стоимость буханки такого хлеба не превышает 10 рублей. Может, белгородским властям стоит взять на вооружение опыт соседей?

КСТАТИ

Из чего состоит цена хлеба?

Общественная палата РФ вывела индекс хлеба. Он год от года может отличаться процентными составляющими. В 2013 году индекс следующий:

39% стоимости составляет пшеница,

34% — надбавка хлебопёков,

20% — надбавка розничных торговых сетей,

остальное — услуги элеватора, доставка, прибыль трейдера и маржа мукомолов.

В ТЕМУ

Каким будет урожай в этом году?

В Министерстве сельского хозяйства РФ прогнозируют, что в 2013-м Россия увеличит валовой сбор зерна по сравнению с прошлым годом на 34,2%. В 2012-м в стране намолотили 70,7 миллиона тонн, в этом планируют собрать не меньше 95 миллионов, из которых 20,2 миллиона тонн — в ЦФО.

Естественно, этот прогноз может и не оправдаться, как это было в прошлом году, когда прогнозировали собрать 85 миллионов тонн, а в итоге намолотили на 21% меньше. Это может быть связано и с недостаточным уровнем применения современных агротехнологий, поскольку многие сельхозпроизводители привыкли работать по старинке.

В департаменте АПК Белгородской области делать какие-либо прогнозы пока не берутся.

ЕСТЬ МНЕНИЕ

«Бизнес не может быть социальным!»

Президент «Российского союза пекарей» Анатолий КОСОВАН призвал местные власти не ограничивать цены на хлеб с помощью административных ресурсов:
— Хлеб такой же рыночный товар, как и всё остальное. Его назвали социальным продуктом, и бизнес назвали социальным. Однако бизнес не может быть социальным, он может быть социально ориентированным. Но для этого нужно создавать условия, чтобы он эти обязательства смог выполнять не в ущерб своим рабочим. Государство должно найти механизмы, которые поспособствуют развитию хлебного бизнеса.